sniegopilys.lt
Anot jų, žali ir geltoni bananai skirtingai veikia virškinimą ir cukraus kiekį kraujyje. Kitaip tariant, skirtingo prinokimo bananai skirtingai veikia organizmą, rašo healthyfood.com.
Bananams nokstant, jų krakmolas virsta natūraliu cukrumi, pakeisdamas jų maistines medžiagas, skonį ir tekstūrą. Šie pokyčiai gali paveikti virškinimą ir cukraus kiekį kraujyje. Portalas verywellhealth.com paaiškino žalių ir geltonų bananų skirtumus ir kurie iš jų yra sveikesni.
Žaliuose bananuose yra daugiau skaidulų
Vidutiniame banane yra apie 3 gramus skaidulų, tačiau žaliuose bananuose yra daug daugiau atsparaus krakmolo, kuris veikia kaip maistinės skaidulos ir palaiko žarnyno sveikatą:
Lėtina virškinimą ir laikui bėgant pagerina reguliarumą;
Maitina naudingas žarnyno bakterijas ir palaiko gerą virškinimą;
Padidina sotumo jausmą, kuris gali padėti kontroliuoti svorį;
Bananams nokstant ir gelstant, atsparus krakmolas skyla į natūralius cukrus, sumažindamas šią naudą. Geltonuose bananuose daugiausia yra tirpių skaidulų, tokių kaip pektinas, ir daug mažiau atsparaus krakmolo nei žaliuose bananuose.
Žalieji bananai geriau kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje
Žali bananai turi mažesnį GI (apie 30) nei prinokę geltoni bananai (apie 51).
Kadangi žaliuose bananuose gausu atsparaus krakmolo, organizmas juos virškina lėčiau. Dėl to jie sukelia lėtesnį gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą nei geltoni bananai. Kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad atsparus krakmolas gali pagerinti jautrumą insulinui, o tai reiškia, kad organizmas gali efektyviau naudoti insuliną cukrui iš kraujotakos perkelti į ląsteles.
Bananams nokstant, atsparus krakmolas virsta natūraliu cukrumi, įskaitant sacharozę, fruktozę ir gliukozę. Kadangi jie virškinami greičiau, geltoni bananai cukraus kiekį kraujyje padidina greičiau nei žali.
Tai nereiškia, kad prinokę bananai yra nesveiki. Daugumai žmonių vidutinio dydžio geltonas bananas sukelia vidutinį cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir gali būti subalansuotos mitybos dalis. Tyrimų duomenimis, prinokusio banano derinimas su baltymais arba sveikaisiais riebalais, tokiais kaip riešutai ar jogurtas, gali sulėtinti virškinimą ir sumažinti cukraus kiekio kraujyje šuolius.
Geltoni bananai taip pat turi naudos sveikatai.
Didesnis antioksidantų kiekis
Bananams nokstant, jų antioksidantų kiekis didėja. Antioksidantai padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso sukeltos žalos.
Greitas energijos šaltinis
Natūralus cukrus prinokusiuose bananuose virškinami greičiau, todėl suteikia greito kuro fiziniam aktyvumui arba atsistatymui po treniruotės.
Saldus skonis ir švelnesnė tekstūra
Prinokę bananai yra saldesni ir minkštesni, todėl juos lengva dėti į kokteilius, avižinius dribsnius ar kepinius.
Turtingas būtinomis maistinėmis medžiagomis
Bananuose yra kalio, vitamino B6, vitamino C ir kitų maistinių medžiagų, nepriklausomai nuo sunokimo, kurios palaiko širdies sveikatą, nervų sistemos veiklą ir bendrą savijautą.
Vis dėl to, kokius bananus rinktis – žalius ar geltonus?
Rinkitės žalius bananus, jei norite daugiau atsparesnio krakmolo ir skaidulų virškinimo sveikatai,
geresnės cukraus kiekio kraujyje kontrolės, sotumo jausmo po valgio
Rinkitės geltonus bananus, jei norite greito energijos pliūpsnio, didesnio antioksidantų kiekio, lengvai virškinamo užkandžio.
